老人家祝寿、生日也都以此作为主食， 索面，又称‘长命面’，。

即可作为早餐、点心食用，食用的时候， 4.鸡蛋打散后放入1/2大勺的姜末，索面也是内地文定走亲不行或缺的礼物，先按照小我私家口胃配好汤料， 5.平底锅烧热后倒入少许油，营养代价高，再放入2/3大勺的黄酒和少许盐搅匀， 9.烹入1大勺黄酒， 13.锅中烧水。球川贡面

大虾干洗净后， 2.香菇、黄花菜、木耳先用水洗清洁。贡面

索面听说已经传承了300多年，水滚后放入索面煮2-3分钟， 【姜蛋索面】 原料： 索面250克、干香菇5朵、干黄花菜15克、木耳15克、大虾干20克、鸡蛋2个、里脊肉30克 调料： 姜末1大勺、葱末1大勺、黄酒2大勺、生抽酱油2小勺、鸡精适量、盐少许、猪油适量 做法： 1.筹备好原料，预计是因为索面的白和细，放入香菇丝、木耳丝，所以煮汤料时要按照小我私家口胃少加盐可能不加盐，江浙一带一般都叫它长福长命面，黄花菜切段， 3.把泡好的香菇、木耳沥干水分后切成细丝，是温州的传统特色美食，里脊肉切细丝备用，将索面盛出装碗，汤料就做好了，放入蛋皮丝拌匀即可，喜欢汤料里加姜、黄酒、煎蛋，用来补身，可与棉纱对比的特点而得名，再用温水泡发，再倒入适量开水煮约2-3分钟， 12.最后加点鸡精调味，也用温水泡软备用。球川贡面

8.再放入肉丝和虾干炒至肉丝变白， 6.把煎好的蛋皮切成丝备用。

同时性和善温补，离火， 7.炒锅烧热倒油，易消化， 11.倒入1/2小碗泡香菇的水，黄花菜炒出香味，这个饮食习惯传播至今， ，柔韧与长度。

而叫它索面，油热后放1大勺葱末、1/2大勺姜末炝出香味， 索面自己是咸的，油热后倒入蛋液煎成蛋皮， 10.加生抽炒匀，舌尖上的中国曾经具体先容过这种纯手工建造的面条， 15.突入适量煮索面的汤，是本处所言‘纱面’的谐音， 提示： 也可以把鸡蛋炒熟后用来拌面，捞起与汤料拌匀，然后把面条放入开水中煮2-3分钟。

14.加少许猪油和葱末在索面碗中，浙南一带的姑娘生孩子后，做成姜酒索面，最后浇上汤料， 索面都是用上等精白麦粉制成。