北仑民间小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。米馒头、灰秸团、索面等等无不带着童年的记忆气息，勾起我们淡淡的回忆…… 

索面不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，据说加工甚是繁复。制法是将面粉加适量食盐，做好面坯置面柜中“走透”后，拉成线晒燥，理成线绞状。素面讲究细匀为佳，吃时放开水锅中一煮，去掉咸汤，拌点佐料即可。即使时间煮稍长点，也不糊不粘，口感仍然很棒。当然孕妇是要放糖的，甜口更加符合宁波传统索面的吃法。