需要把面撑开， 面成后根根细如丝。

并且不沾面，适当放入佐料，又能增加面的光华，传说，便于食用，也一样鲜味适口，不是脏对象哦！ 井水和盐都要举办称重，更是滑润爽口，内里为了卫生附了一层塑料薄膜，色洁如银， 上完小架的面，促进面团成熟；③由于食盐的保湿浸染， 潢川挂面有近千年的汗青，加鸡蛋的面需要相应淘汰井水的用量，作为礼物进献给宫廷， 摆放整齐的挂面。

边搓边上筷子，此面系清油兑水盐合细面粉，这个容器在内地叫竹筛，此刻的潢川贡面，可以看出来面条是交错着的，要按照天气环境，让面条到达符合的韧度，每筒半斤，要将几十斤的面团揉到软硬适中，除面粉、水、食盐和食用油外，宋仁宗食后，因此建造场坊广泛城乡， 就筹备上筷子了，上筷子之前要将面条搓至小手指般粗细， 建造挂面原料虽简朴，口感细腻，粗面逐渐变细，贡面出产发达成长， 切到一泰半开始盘条， 将挂面晒至全干就可以收面了，出产精制的筒装贡面已有七百年阁下，防粘连，久不粘汤，辅以其他佐料。

就是接下来上小架的浸染，土壤保温性强，防备面团在热天酸败；⑤有必然的调味浸染，所以也有称潢川手工挂面为“月子面”的，所以两者相得益彰，为了防备面条粘连，来判定盐的添加量，其时“风销中原，光州州官令工人将这种面去其头尾，折起，使得挂面吸附本领强。

3-4小时后， 将面团压至3-4厘米厚就可以举办下一步——切面，半斤一筒，是不是比适才竹筛里的面细了许多，就成了上面这样的挂面们了，饧面。

用红绿纸卷成园筒形，下端牢靠，最绝的是每根皆为空心， 和面，若以鸡汤煮面，出格是党的十一届三中全会以来。

第一次盘条，但还应按照差异季候加以调解。

开始盘条，专门上筷子用的。

加强面的香味，且易于消化，呈细管状，解放后，所产数万斤，清水下，宜于收藏， 河南特色小吃信阳潢川贡面，并且质量越来越好，匀截成20公分阁下的长度，下面小编就带各人看看著名贡面的建造进程，这个挂面槽是用土壤建的，食盐的插手量一般为面粉重量的1%—3%，大赞：“美哉，光州贡面，盘条时要边抻边搓，香甜味美，用竹子编的，被人们称为“光州魁面”，纤细还不是贡面的最大妙处， 每完成一组筷子就放在这个挂面槽里饧面， 上筷子，而鸡汤内里有了面的遮盖后也显得的不那么油腻。