常山银丝贡面，俗称索面。洁白似雪，细如麻线，为常山传统名产。索面源于唐宋，盛于明清，迄今有近千年的历史。相传鼎盛之时，索面作坊遍布常山城乡，仅县城就有四十多家，产品远销闽赣皖浙等周边地区。

 索面可谓常山百姓居家必备之物，但在旧时每年也难得吃上几回。索面属手工制作的面条，比普通的面条要贵一些。所以家境不是很好的人家，家里备索面一般都不是为了自己吃，而是用于招待客人。在农村，如有远方亲戚或尊贵客人来，必先煮上热气腾腾的索面一碗，以示热情，若是面碗中再浮上一两个荷包蛋，那肯定是招待非常重要的客人了。在常山民俗中，一碗面中如有四个荷包蛋的，那是新女婿头回上老丈母娘的门才能有的享受，一般人是吃不到的。客人捧着面碗，嘴里也会受宠若惊地连声称“太客气了，太客气了”，吃着香喷喷的面条，心里却早已乐开了花。而自家人只有在客人的碗里盛不下时，多出那一碗半碗面来，才能轮到吃上一回，揩揩油、解解馋，所以，那年月农家孩子心里盼望家里常有客人来。只有大年初一的那天早餐，家家户户、大大小小才能痛痛快快地吃上一顿索面，里面还要放一些菠菜，祈盼新年平安，交上好运。

       常山贡面 

 索面又称长寿面。在常山民间，过生日早餐吃索面是千百年来形成的惯例。索面可算是当地最长的面了，一般的面条长不过一、二尺，但索面长度常达二、三米，因此庆生日吃索面，寓有“寿长如面”之意，故有“长寿面”之称。在农村里如为长者庆生日邀请客人，只要到客人家里说一声“明天早上到我家吃面哩”，听到的人立马心知肚明你家明天有人过生日要摆生日酒了。无论远近亲戚、邻里乡亲，只要攀得上一点关系的，闻讯都会赶来吃“长寿面”，来吃面的客人越多，主人就越高兴，说明主人家人缘好呢。而来吃面的人也会送上一句吉言：某某好人哩，必会长寿哩。那种百十来号人院里屋外熙熙攘攘其乐融融挤在一起吃长寿面的场面，看了令人既温馨又震撼。h

 常山的索面为什么称作贡面呢?说起来跟明代宰相严嵩有关。据说江西新余分宜寒士严嵩，上京赶考途经常山，贫病交加，无钱投宿客店，又遇雨雪天气，又冷又饿，只得在塔山上文峰塔室中藏身。家住塔山脚下的詹家太婆这天晚上做了一个奇怪的梦，梦见一条奄奄一息的乌龙盘在塔中，醒来后觉得很惊奇，便叫管家到塔山上去看个究竟。管家去看了以后回来告诉詹家太婆，塔室中有一穷困潦倒的书生病卧在那里。詹家太婆暗思梦中乌龙合验在此书生身上，此生日后必有出头之日。于是就让管家把这穷书生接到家里，并煮了一碗热腾腾的索面给他吃，已经饿得头昏眼花的严嵩吃了后，感到自己从没有吃过这么美的美味，一下子连病也好了许多。詹家太公太婆问明情况后，将严嵩收留下来，让他边读书边养病。严嵩在患难中得此恩遇，非常感激，勤勤恳恳在詹家做事，又抽空发愤读书，终于在明弘治十八年考中二甲进士，在京中做官，他以勤勉加上谄媚取得明世宗朱厚熜的宠信，至嘉靖二十一年(1542)入阁，又以谗言相继除去了政敌夏言、仇鸾，遂出任内阁首辅，专权一时，权势超过了此前的任何一个阁臣。

 严嵩视常山为第二故乡，尊詹家太公太婆为恩人，每返江西老家，必亲至詹家拜访。他还出资在塔山下修建行宫，作为路过常山的住所，并亲题“武当行宫”四字，这块匾额至今尚存。而詹家则每次都以索面做点心招待他。因索面确实好吃，严嵩回京时也带上一些。一日，嘉靖皇帝亲临相府，严嵩用索面招待皇上，其细腻爽滑的口味、纯粹怡人的面香，让嘉靖品尝后赞不绝口，当即下旨列为贡品，赐名“银丝贡面”。以后常山县地方官每年都要进贡索面数百担，包装盒上都盖有专门的“银丝贡面”印章。从此，“银丝贡面”遂由“养在深闺人不识”，一朝闻名天下知。 

 权倾一时的严嵩终因多行不义被弹劾倒台，落了个恶子斩首、籍没抄家的下场。白发苍苍八十老翁，一身破衣烂衫，满脸污脏，日日持一金饭碗，在乡野坟间捡那些上坟的供品充腹活命。一日又不知不觉回到了常山塔山下，詹家太公太婆早已作古，武当行宫物是人非，只剩下了残垣断壁。又冷饿的严嵩重新沦落到了穷困潦倒的凄凉境地，自己进京赶考时的落魄场景又浮现在自己眼前，六十多年的荣华富贵竟恍若云烟，犹如做了南柯一梦，命运竟以轮回般的方式与他开了个玩笑。但不幸的是，这回再也没有像詹家太婆那样的好心人来救助他了，哪怕只给他吃一碗索面也好？那个美味，他现在想想口水都会流出来。可那个索面，人家现在已经是贡面了，想再吃，难呐！

 和他躺在一起晒太阳的，也是一群面黄肌瘦、衣不蔽体的乞丐，他们并不知道和眼前的这个老头曾怎样飞扬跋扈、不可一世过，也许是同情严嵩年老体弱，他们经常把乞讨来的食物分一些给严嵩，让他能够苟延残喘。但严嵩并不感谢这些乞丐，因为有一次一个乞丐讨来了一碗索面，竟然没有分给他吃，他甚至放下面子请求那个乞丐把面汤留给自己，那怕喝上一口，并承诺他以后如果发达了会重重酬谢他们的。但这句雷人的话竟惹得乞丐们哈哈大笑，打死他们也不会信的，一个行将就木的人还谈什么发达酬谢，估计是得了妄想症啦。

 尽管已经落魄到这种地步，但严嵩还是心存侥幸，做着东山再起的美梦。因为他知道，嘉靖那个笨蛋的脾气他太熟悉了，时间一长肯定还会想念他的，因为没有人比他更懂得怎样哄那个极难侍候的皇帝高兴了。

 据说严嵩那天有气无力地靠在武当行宫的残垣断壁下，眯着眼睛晒太阳，突然看到一只麻雀在面前的走来走去，麻雀可是从来都只会跳，不会走的呀，民间不是常说，“看到麻雀走路的人会交好运”嘛。严嵩简直不敢相信自己的眼睛，心里一激动，他眯着的眼睁开了，没错，麻雀是一步一步在走路呀，千真万确，莫非我老严真的要时来运转啦！想到这里，他不由得哈哈大笑起来，忍不住大声喊了出来，想不到吧，我严嵩八十多岁还会交好运呀！

 严嵩反常的举动惊醒了那群晒太阳的乞丐，乞丐们倒吸了一口凉气：原来这老头就是大奸相严嵩啊，我们今天没饭吃还不是他给逼的，要是他再掌权，天下的老百姓岂不更要遭殃了吗？绝不能让他阴谋得逞。于是这天晚上，等严嵩在断墙下睡着后，这班乞丐悄悄地走到了断墙后面，众人推倒了断墙，把给严嵩压在了下面。严嵩就这样带着对重回权力巅峰的美梦，带着对常山银丝贡面的无限神往，来到了另一个世界。

 可见，常山银丝贡面能名垂青史，严嵩可以说居功至伟。他吃遍山珍海味，却对常山贡面情有独钟，可以说常山贡面确有不同凡响之处。他能够因一碗索面而感恩詹氏一家，说明他确是一个重情义的人。他能够将常山索面推荐给皇帝品尝，说明他对常山索面的品质美味充满信心，同时说明他对皇帝的忠心，如果他把好东西留给自己一个人独享，或者把不好吃的东西胡乱推荐，那是要犯欺君之罪的。乱曰：

 常山索面细如线，

 串起历史成佳篇。

 严氏忠佞犹可辩，

 贡面美名天下传!